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万能的头条,帮我推荐一款好酱油,就是滴两滴

2019-10-23 09:00 来源:未知

问:万能的头条,帮我推荐一款好酱油,就是滴两滴把饭拌匀就很香的酱油?

作为一名16年生涯优秀中级证厨师来告诉你,我做过大酒店,餐厅,小店等大大小小的店我都做过见识过各种各样的调味料那个好不好我都知道。

不知道提问者是不是想用来酱油捞饭吃呢。小时候我家里穷没有什么菜也喜欢酱油捞饭吃。

我给你介绍一款酒店餐厅都喜欢用的酱油《金标生抽》味道无敌了,无论是炒菜还是酱油捞饭最佳的选择。如果你是捞饭吃的话,我还给你推荐一款《芝麻油》捞饭吃的时候芝麻油不要放太多,放一两滴提香就可以了。酱油的话就看一下米饭饭量多少,然后适量的放就可以了。

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很巧,我最近发现了一款酱油,很鲜,用一次就上瘾了。

它就是老才臣一品鲜酱油,这是我有一次逛超市买的,本来没抱多大希望的,可是回家之后,用它做了一个凉拌豆腐,味道出乎意料的好吃,它不是很咸,对于我来说,刚刚好,不用放盐,拌豆腐挺好吃的,但我没尝试过酱油拌饭,但平时炒菜也用它,味道比平时用的其他酱油好吃。

现在一直在回购这款酱油,也给家里买了大瓶装的,味道是一样的,希望我的回答对你有帮助。

酱油拌饭是日本人的习惯。因为他们历史上食材匮乏,又不吃肉,缺少蔬菜,酱油就是最常用的下饭神器。

如今日本人的物资条件很好了,早都是发达国家。但是,作为饮食文化基因,偶尔来一顿酱油拌饭,跟吃忆苦思甜饭一样,有对过去回忆的甜蜜。

我们过去生活里,也有过这样的现象,酱油拌饭、咸菜拌饭、剩菜剩汤拌饭都有,也就是说,逮住谁就是谁,只要有咸味就行。如果都没有了,倒点酱油。

记得小时候,就一种酱油,散装的,家里没了再去买,拿个碗或搪瓷缸子,几分一毛钱的买回来。买酱油都是大人炒菜中发现没了,临时叫口孩子去街上买。所以就有了“打酱油”一词,意思是我家有孩子,孩子长大都能打酱油了。

现在的酱油牌子多了,很多,眼花缭乱。要说哪个牌子好,还真不好定论。只能这么介绍,或者说分享挑选的方法和建议,主要三个条件:

第一个,先看标签,从标签上可以看到,选取:

执行标准:只要GB18186-2000(酿造),不要SB10336-2000(配制);原材料:只要大豆。不要脱脂大豆、转基因大豆、麸皮、小麦什么的;氨基酸态氮≥0.4%以上,越高越好;用途:只要佐餐。不要烹调用途。

第二个,要原味、原色酱油。现在的酱油为了方便人们的生活,有加进味料生产出的各种味道和颜色的酱油。

第三个,酱油是防腐性比较强的调味品,一般情况下不会坏。但是不排除发霉变质现象。所以买的时候,要摇摇看看,有沉淀、长毛、变色的,就不要买了。

至于牌子,当前超市的酱油基本都是名牌大牌,没多大挑牌子的必要。但是,上面几条是根本依据,照着买不会出现大的问题。即便发现商品问题,也可以据此依法维护自己的权益。

谢谢邀请

酱油做为厨房里必不可少的调味品,家家户户都会用到。记得小时候的时候,家里经常会给一毛零钱,然后让去打酱油。

那时候酱油都是在小卖店的大缸里,老板收钱后用漏斗来给装上。其实一瓶酱油那时候好像,用不了一毛钱,基本都会剩个一二分钱,这个会被我用来买糖豆,或者攒下来留着买“小人书”。

所以小时候是最喜欢“打酱油”的,因为这可以理所当然的赚点零花钱,当时叫“跑腿费”。大家应该都知道有一句调侃孩子长大了的话,“都会满地跑给打酱油”了!还有就是“打酱油”用来形容,做一件事时“可有可无”的人。

酱油拌饭哪一款酱油好,滴两滴把饭拌匀就特别香

现在市面上的酱油可以说是琳琅满目,而且名称也多样,价格也高低不同。那么哪一款能满足这个要求呢?

我看了很多种酱油,基本配方都是一样,也就是黄豆和小麦粉为主。而且黄豆自然是非转基因的为好。



酱油根据酿造工艺的不同,以及添加的不同。现在有老抽、生抽、一品鲜、海鲜、原生态有机等。这个首先排除老抽和红烧酱油,因为这里添加了焦糖,味道发苦。肯定不适合拌饭。那么生抽因为是用来调味的,所以也排除。剩下的就只能选择一品鲜、海鲜、原生态有机的了!这类酱油各大品牌都有生产,自然越贵工艺越先进,味道越好了!

还有一种酱油就是日式料理里用的——日式酱油,这种酱油一般加了寿司
TAG标签: 头条 酱油 拌匀 万能
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