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贵州有哪些好吃的是其他省吃不惯的?

2019-11-09 12:00 来源:未知

问:贵州有哪些好吃的是其他省吃不惯的?

首先贵州是一个多名族聚集地,所以有着各种各样带有民族特色的美食,这些美食在我们看来是司空见惯的,而且也喜欢它的味道,但是对于外地人来说可能就会有些接受不了。

作为一名贵州人我来给大家介绍一下,有哪些美食是其他省份的人吃不惯的。

牛瘪火锅

这个是侗族人的美食,火锅的原料是采用牛胃里未完全消化的草熬制而成,经过几次加工后,用这个汤来用作火锅底料。

别说外省人了,就是很多本地人都吃不惯。而且制作复杂、费事,只有当地人会偶尔吃一下。



折耳根

折耳根学名鱼腥草,有一股鱼的腥味,但对我们贵州人来说这是一种奇香,在制作蘸水、吃糯米饭时是必不可少的,贵州这边最常见的吃法还是凉拌折耳、折耳根炒腊肉等。

折耳根在贵州很常见,几乎人人都爱吃。



凉拌猪血、鸡血

自家杀猪,特别是年前杀年猪吃泡汤的时候,经常会有这道菜,猪血或者鸡血凝固后拌上香菜、辣椒等调味料,直接就吃。更有甚者在猪血或鸡血刚流出来后什么都不添加就吃,没几个人能受得了。

但是这个猪要自家喂养的,饲料猪的血一般没人吃。

鸡血和猪血类似,一样的吃法。

这个一般在贵州吃的人并不算多,老一辈的爱吃。



除此之外,还有一些像豆腐渣、臭酸、酸菜、豆豉粑粑、霉豆腐、蓭汤等估计很多外省人也是吃不惯的。

研精致思,本人专注贵阳、贵州那些事。

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贵州好吃的特别多,但是有两样好吃的外地人一开始绝对吃不惯。

一、鱼腥草,又名折耳根,历史悠久,常生长在背阴山坡、村边田埂、河畔溪边及湿地草丛中,长期以来作为一味药材而存在。然而在贵州,折耳根是受欢迎清热解毒去火功能最佳的一道菜,可凉拌,可炒,可清炖,可做汤。

折耳根是贵州人特别爱吃的,不管大人小孩都喜欢,夏天整一碗凉拌折耳根,爽口的很,可以直接拌饭吃,一个菜足矣!

二、酸菜豆米

贵州人爱酸,喜欢吃酸,酸菜豆米也是一道可口的菜,特别是炎热的天气最适合,起到去热,去浮躁的作用。

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(一)折耳根,这道菜应该是贵州人最喜欢吃的菜之一了,但是很多其他的省份的人都进来,基本上是吃不惯这道菜的。折耳根也就是有鱼腥草做成的一道菜,基本上当地人炒肉菜的时候,或者是做凉拌菜的时候都会加上鱼腥草,但是要说这个菜好吃的话,真的其他的人觉得不咋地,我在那边吃过几次之后,感觉见到折耳根都想哭,吃着不知道是一股什么味道。

(二)腌鱼,这道菜的话,基本上很多外地的朋友也会比较害怕,因为在贵州的黔东南地区有一些人家的房屋,就是直接建在水池边上,或者是在池塘上面的。而且有一些门户,基本上也就没有厕所之类的东西,因此有时候有一些人或者事家里养的动物之类的,就会直接对着池塘排泄,而因为养分又比较齐全,所以鱼塘里面的鱼一般都会比较肥,因此很多人就会把这里的雨叫做便便鱼,所以说听着也就有点不敢吃了。

(三)臭酸,这个还没吃的时候,就会闻到一股臭臭的味道,很多人就会觉得有点不可思议,为什么当地人会用吃剩的菜,放置一段时间之后就来煮成汤。不仅仅不可以理解,而且还会感觉到有一点吃不习惯,因此很多人都是来旅游的时候,闻到它的味道,就会将它置于千里之外。特别是一些肠胃不好的人,更加不用考虑这一道菜了,不过根据一些敢于尝试的人的说法,就是说他们吃追到才吃过几次之后,又感觉到有一股独特的味道,还是比较好吃的。

比如说这两种虫,我是布依族,图一那个虫用汉话不晓得叫哪样

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