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夏天吃绿豆有哪些食用禁忌?

2019-10-15 06:00 来源:未知

问:夏天吃绿豆有哪些食用禁忌?

手摇大蒲扇,悠闲又自在;天天睡凉席,心旷又神怡;来碗绿豆汤,败火又健康。这就是在北方过夏季需要必备三大神器:大蒲扇、凉席、绿豆汤。

大蒲扇、凉席不用多说,在没有空调的年代,这就是消暑神器。今天咱们主要聊聊绿豆汤,因为菜宝宝发现虽然人们喝了这么多年绿豆汤,但是很多人还是不清楚喝绿豆汤还是有很多讲究的,以至于一直蒙在鼓里。下面就给大家揭开这层黑纱,给大家一个真相!


喝多少有讲究

绿豆汤堪称是“济世良汤”,能解渴、能消暑、能清热、能败火,关键还是味道好,尤其是放点糖进去,一碗绿豆汤根本不能满足贪婪的胃。但要是因为绿豆汤好喝,而一次喝上好几碗,这反而会对身体造成伤害。要知道绿豆虽然是食物,但也是性寒的中药,喝多了会引起胃寒、腹泻等症状。因此每天喝上一碗绿豆汤就行,切不可牛饮一般,咕咚咕咚喝个没完。

熬煮时间有讲究

绿豆起到清热的作用是它的皮,起到解毒作用是它的“内”。因此喝绿豆汤是为了消暑的话,建议不要熬煮时间过长,否则会降低消暑的作用。基本上绿豆与水的比例是一比十,大火煮上10来分钟就行。这样熬煮出来的绿豆汤,就能起到很不错的消暑效果。


凉热有讲究

有不少人喜欢把绿豆汤冰镇以后再饮用,就是为了那种透心凉、心飞扬的感觉。虽然当时很爽快,但过后对身体也会造成负担。绿豆本身就是性寒之物,在把它冰镇了,这就是凉上加凉,而且还是1+1>2的效果。轻则会引起腹痛腹泻,重则会让心血管疾病患者引发脑出血、脑血栓等严重病情。

吃药有讲究

绿豆性寒,所以要是吃一些温补的药物,例如黄芪、鹿茸、人参等补药,就不建议饮用绿豆汤了,会降低药效。否则就只能不吃这些补药,喝点绿豆汤消消暑,过一下瘾也是不错的选择。


人群有讲究

并不是所有人群都适宜喝绿豆汤的,例如体寒的人群就不适合饮用绿豆汤。比如经常手脚冰凉、腹泻等情况的朋友,就是体寒体质,喝绿豆汤会加重病症。另外还有处于经期的女性和孕妇也是不适合饮用绿豆汤的,避免对身体造成不适。


绿豆煮成“红汤”没营养?

经常煮绿豆汤的人会发现,有人煮的绿豆汤就是绿色的,而有人就是红色的。因为不知道是原因,因此就认为“红汤”没有营养,那么事实真是如此吗?你信吗?

绿豆之所以出现“红汤”的情况,是因为绿豆中含有大量的多酚类物质,与空气中的氧气接触后,就会发生氧化反应,所以绿豆汤就成为红色的了;还有水质要是发硬,绿豆汤也会是红色的;用铁锅煮绿豆汤也是会变成红色。还有些人追求煮绿豆汤的速度快一些,就会加入碱面,也会将绿豆汤煮成红色。但是上述这些情况,不会造成绿豆营养的流失,绿豆汤与“红汤”的营养是一样。


不过从消暑的作用来说,还是绿豆汤的效果更好一些。将绿豆汤洗净之后,把绿豆放入冰箱冷冻,等结冰之后取出,用不锈钢锅煮,很快就会煮成绿色的汤了。

大家还有什么问题,欢迎在下方留言讨论,我是“桑叶功效”,在这里随时等候着大家!

夏天吃绿豆有哪些使用禁忌。

回答。先从绿豆的营养说起。每100克绿豆热量1376.00千焦。

蛋白质21.60克,高蛋白。脂肪0.80颗,低脂肪碳水化合物62.00克。膳食纤维,6.40颗高纤维。以及 。磷,钾,锰等等。

绿豆和粗粮接近11运动减肥期间使用,它的功效有清热解毒,止咳,消暑,利尿,降血脂,降胆固醇。抗过敏,抗肿瘤,增食欲,保肝护肾的。

禁忌, 在高温条件下遇到铁锅,会产生黑色的单宁铁。喝了会对人体有害,所以绿豆谨记用铁锅煮汤。 由于绿豆解毒的功效,正在吃中药的人最好不吃绿豆制品。以免影响药效。他性寒,脾胃虚寒者谨记。回答完毕。谢谢邀请。

每到夏天妈妈就回熬一锅绿豆汤,每次我们在外玩了回去,妈妈都会给我们一人盛一碗,别提有多爽了。但是喝的时候妈妈会提醒我们绿豆汤有哪些好处和哪些需要注意的。

绿豆汤的好处:

1.清热解毒

2.预防三高,这是因为绿豆中含有的多糖成分,此多糖的作用是可以增强血清脂蛋白的活性,从而能够减少人体对于胆固醇的吸收,所以可以起到预防三高的作用。

2.排毒养颜,这是因为绿豆中含有的成分具有抗过敏的效果,喝绿豆汤可以预防在夏季高发的皮肤病荨麻疹的病症,间接的促进了你的身体健康。

4.促进新陈代谢,这是因为绿豆中含有香豆素等元素,对于身体的新陈代谢等方面具有很好的效果

喝绿豆汤需要注意的地方:1.不能空腹喝,绿豆性较为寒凉,空腹饮用容易伤脾胃

2.不能喝太多,容易使人胀气,喝绿豆汤过量容易损伤肠胃的功能。女性朋友如果过量饮用绿豆汤,容易引起腹胀、痛经等毛病。

不宜喝绿豆汤的人群

  1、体质寒凉的人

  容易引起腹泻等现象,而且可能会降低消化系统的免疫力。

  2、月经期的妇女

  月经期的妇女处于失血的状态,体质偏寒,不宜再喝偏寒的食物也别说绿豆汤。

  3、体质虚弱的人

  绿豆中含有较高的蛋白质,需要在酶的作用下转化为小分子肽和氨基酸,才能被人体吸收。所以,像老人、小孩这种体质偏弱的人群,肠胃功能较弱,难以消化,很容易拉肚子。

所以啊绿豆汤虽然好喝,但不宜贪嘴哦。

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绿豆是大家平时常见的豆类,喜欢吃的人也很多,尤其是在炎热的夏天,最受大家的欢迎,主要是因为绿豆具有清火的作用。但是,夏天吃绿豆具体有哪些好处,又有哪些食用禁忌呢?小康为您解释清楚!

绿豆汤好处多多,但喝不对也会给身体带来危害。另外,绿豆汤虽适合大多数人饮用,但月经期女性、寒冷体质、虚弱或正服药者,并不适合喝。

不宜喝绿豆汤的人群

  1、月经期的女性

  月经期的女性身体处于失血的状态,体质偏寒,所以不宜再喝偏寒的绿豆汤,否则会导致女性气滞血瘀,引起腹痛或加重痛经及经期不适。

  2、正服药物者

  正处于服用各类药物的人不宜喝绿豆汤,因为绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物,而这些解毒成分也会分解药效,影响治疗。

  3、体质寒凉者

  体质寒凉的人本来就有四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等症状,而喝了绿豆汤反而会加重症状,甚至引发诸如腹泻、气血停滞引起的关节肌肉酸痛、胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。

  4、体质虚弱者

  绿豆中含有较高的蛋白质,需要在酶的作用下转化为小分子肽和氨基酸,才能被人体吸收。体质偏弱的人群,一般肠胃功能较弱,难以在短时间消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良而引起腹泻等现象的发生。

夏季吃绿豆汤,清凉又解暑。夏季吃绿豆汤虽好,但是以上这些人最好别喝,只会伤身。

大家在炎热的夏季,都喜欢喝绿豆汤,或者煮个绿豆汤喝,能够起到清热解暑的作用。但是食用绿豆是有饮食禁忌的,大家一定要了解清楚针对自己的身体情况去选择吃绿豆才行。

虽然我们对于喝绿豆汤也很热衷,经常都是泡一大碗绿豆然后熬汤放到冰箱里冷藏、从外面回来之后能喝上一口真是特别过瘾。但是在夏天吃绿豆也有禁忌的,首先按照上面方法喝绿豆汤对身体很不好。绿豆本来就属于凉性食物,现在喝绿豆汤又要冰镇,这样喝进去虽然凉爽了但实际上加重了身体中的湿气而且对于脾胃也不好,久而久之就会出现身体沉重以及消化系统紊乱,吃东西不爱消化或者肠胃蠕动缓慢,胃肠道疼等各种症状,所以绿豆汤千万不要这样喝。

另外一个就是绿豆汤不能用铁锅煮。就如同豆浆不能放到保温杯里面一样。因为绿豆中含有一种能黄酮类物质能和金属离子发生反应,而形成一种复合物质。这种复合物质会让肠道有负担,而且不容易消化吸收。

另外豆浆本身就是含量的食物,因此孕妇及婴幼儿以及老年人都别喝。还有就是体质本身就虚弱以及正在生病的人群还是不要吃绿豆了。这些都对这些类人群没有好处。

而且有些人群对绿豆是过敏的,这些人也不适合吃绿豆。有些肠道功能较弱的人,就算喝绿豆也消化不了,而且还会增加肠道的负担导致腹泻或者不舒服,所以这些人也要尽量少吃。还是那句话,喝绿豆汤或者吃绿豆时候要注意自己的饮食禁忌才行。

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绿豆汤是一种防暑降温效果特别好的一种食物,不管是司机还是在外高温作业的建筑工人,都喜欢喝绿豆汤来防暑降温。

煮好的绿豆汤,加一点糖然后放到冰箱里冷藏一个小时,那就是口感最好的饮料,而且没有添加剂,是一种非常健康的饮料。

但是绿豆汤食用的时候到底有没有禁忌呢,答案是有的,下面我们就来说说有哪些禁忌。

第一:如果你正在吃中药的话,那么你就要注意了,绿豆有减药性的效果,可以让你喝的中药药性降低很多。

第二:绿豆和狗肉一起吃的话,会容易引起肠胃不舒服,会容易产生呕吐恶心的症状。

第三:最好不好空腹喝绿豆汤,因为绿豆汤是属于寒凉性质的,如果空腹大量的喝绿豆汤的话,容易对脾胃造成伤害,容易腹泻或者厌食等症状。

第四:不能一次喝大量的绿豆汤,绿豆汤中含有大量的低聚糖,容易引起胀气的症状。

第五:女人生理期也不能和绿豆汤,绿豆汤属于寒凉食物,生理期喝绿豆汤容易产生淤阻,形成痛经的症状。

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绿豆也称青小豆,为豆科植物绿豆的种子,含有淀粉、蛋白质、膳食纤维、β-胡萝卜素、维生素E、钙、钾、镁、铁、锌、硒等营养素和功能性低聚糖、黄酮类化合物和豆固醇等功能成分,具有较高的营养与保健价值,被誉为“食中要物”、“济世粮谷”、“清热解暑良药”。

那么,今天我们就来聊聊这个话题:夏天吃绿豆有哪些好处?夏天吃绿豆有哪些食用禁忌?接着读下去,让小康在这篇文章里面告诉你答案吧!

夏天吃绿豆有哪些好处?

1、清热解暑

绿豆性凉,味甘,炎炎夏季多喝点绿豆汤有利于解暑。如果想要利用绿豆汤防中暑的话,则可直接煮绿豆水,每天适当喝点就可起到一个祛暑的作用。

在烈日炎炎暑气袭人的夏季,喝上几碗冰凉的绿豆汤,烦渴顿减,神清气爽。另一方面,对各种中毒情况,比如食物中毒,绿豆都能起到缓解或解除的作用。

2、促进食欲

由于夏季天气炎热,很容易食欲不振,而绿豆中含有丰富的蛋白质,磷脂等元素不仅能补充身体所需要的营养素,同时还可起到一个兴奋神经的作用,从而促进食欲。

3、保护心血管健康

绿豆中含有的多糖成份可增强血清脂蛋白的活性,因此可促进血脂平衡,从而保护心血管健康。再者这种球蛋白和多糖可促进动物体内胆固醇的分解,减少人体对胆固醇的吸收,起到预防三高的作用。

4、清除体内毒素

绿豆汤含有抗过敏成份,因此夏季多喝绿豆汤,可清除体内毒素,起到预防夏季高发皮肤病——荨麻疹的作用。

夏天吃绿豆有哪些食用禁忌?

1、与中药不宜同服

本草纲目中称:“绿豆气味甘寒、无毒,,可解一切药草、牛马、金石诸毒。”民间煮绿豆汤常作为解救药物中毒的急救手段之一。因此,内服中药后不宜食用绿豆,以免中合药性。

2、不宜过量吃

如果你的肠胃是健康的,也要记住不要过量的吃绿豆,在传统的中医上认为绿豆是一种寒凉的食物,其中又含有较多的抗性淀粉。即便是对于身体健康的人,一次性过量食用,也会造成身体上的不适。

3、不宜空腹食用

从中医的角度上来说,绿豆性较为寒凉,空腹饮用容易对脾胃造成伤害。体质寒凉的人本来就有四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等症状,而吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发诸如腹泻、气血停滞引起的关节肌肉酸痛、胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。

温馨提示:绿豆不宜煮得过烂,以免使有机酸和维生素遭到破坏,降低清热解毒功效。不宜用铁锅蒸煮以防绿豆变黑,可用砂锅炖煮。

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绿豆是一种我们经常食用的豆类,营养十分丰富,还有很高的药用价值,味甘,性凉。具有清热解毒,利水消肿,清热解暑的功效,无论是用作食疗还是养生都是很不错的选择。但是因为其清热解毒的特性,尽管绿豆营养丰富,味道鲜美,也不是所有人都适合吃的,今天,马哥给大家讲一下食用绿豆的禁忌。

绿豆的可以消暑,你知道怎么吃效果最好?

绿豆是非常适合夏季消暑降温的食物,一般大家都会在盛夏煮上一锅绿豆汤,供大家消暑降温,但是绿豆汤你真的会煮吗?

中医认为绿豆之所以能够消暑清热,主要是因为其青色的皮,所以如果要做绿豆汤消暑降温,我的经验是把绿豆洗了之后,放进锅里煮,当煮到颜色碧绿的时候,就停火,这时候的汤功效是最好的,和喝茶是一个道理,夏季适合喝绿茶也是因为绿色的茶汤性寒,喝了可以消暑降温。所以我们想要取得最好的功效,必须要根据食材的特性去制作,才能取得好的效果。所以要消暑降温一定要饮用碧绿的绿豆汤,稍微煮一下就可以,豆子留着熬粥就行了。

当然了,很多人喜欢吃绿豆粥,既然煮成粥时汤已经变得发红了,那是不是没有效果了?我告诉大家,不是的,尽管这时候的粥消暑降温的功效很差了,但是解毒的功效非常好。所以,一定要会吃才有效果。

食用绿豆一定要根据个人体质

绿豆性寒,所以决定了绿豆不适合体质寒凉和脾胃虚弱的老人儿童,稍微喝上一点没什么,但是如果因为美味而大量食用就不可取了。还有就是因为绿豆具有清热解毒的功效,所以吃药时一般不建议同时食用绿豆,会对药效有影响。

我自己脾胃也是有点虚弱,尽管绿豆沙配上冰糖,在冰镇一下,味道非常鲜美,但是每次多喝上一点身体都会很难受,所以大家一定要根据个人的体质选择性的食用,适合的才是最好的!

1:胃肠弱的人多吃

有的人吃完绿豆饭,或者是喝完绿豆汤之后,都觉得不舒服,甚至是出现了腹泻的情况。如果你有这种现象,很可能是你的肠胃比较弱,再加上不管是绿豆,还是其他的豆类,其中都含有丰富的膳食纤维

即便是跟大米相比,绿豆中所含有的膳食纤维也要比大米多出9倍左右,对于胃肠弱的人,大量的膳食纤维反而给肠胃造成了压力,对肠胃不利。

2:过量吃

如果你的肠胃是健康的,也要记住不要过量的吃绿豆,在传统的中医上认为绿豆是一种寒凉的食物,其中又含有较多的抗性淀粉。即便是对于身体健康的人,一次性过量食用,也会造成身体上的不适。

3:多吃绿豆甜品

绿豆糕、绿豆沙等甜品,顾然美味在夏天食用又非常的入景,但其中的热量却不容小觑。每百克的绿豆糕中能够含有450千卡的热量,每百克的绿豆沙中300千卡,都要比主食的热量高出3倍到4倍了。

不光光是减肥的人要少吃,有三高等慢性疾病的人都得浅尝辄止。

4:不烹饪熟

不管你是吃绿豆饭还是吃绿豆芽,都别要烹饪熟。尤其是绿豆芽,在生长的过程中,还有可能被沙门氏菌以及大肠杆菌污染,在没熟的情况,容易诱发食物中毒,这点大家要谨记。

TAG标签: 绿豆 禁忌 食用 夏天
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