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你最爱吃的妈妈做的菜是啥?

2019-10-16 15:00 来源:未知

问:你最爱吃的妈妈做的菜是啥?

大家好我是吃货包超特,我最喜欢吃妈妈做的蛋炒梭子蟹。

每当中秋过后,梭子蟹大量上市,竞争也比较激烈,而且此时的螃蟹是一年中最肥的时候,味道很鲜美,个头也比较大,数量多所以也就最便宜的时候。基本上每天我们家饭桌上都有梭子蟹的身影。

梭子蟹的众多做法中,我最喜欢妈妈做的蛋炒梭子蟹。

小时候我经常看着妈妈做蛋炒梭子蟹。妈妈先将蟹块炒得差不多了,最后淋蛋液上去,蛋液吸收了蟹肉的汤汁,格外鲜美,通常这盘菜上桌,我先把鸡蛋给吃了。好吃的梭子蟹炒鸡蛋,因为有梭子蟹提味,鸡蛋比蟹肉本身还好吃,我是先把鸡蛋是差不多了,再慢慢啃蟹吃的。

虽然蛋炒梭子蟹好吃,但有些体质的人尽量少吃。简单介绍下梭子蟹:

梭子蟹肉质细嫩、洁白,富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。据悉,100克梭子蟹蟹肉中含蛋白质14克、脂肪2.6克,且有活血祛淤之效。但食用时一定要注意,梭子蟹性寒,对蟹有过敏史,或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人,尤其是有过敏体质的儿童、老人、孕妇最好不要吃蟹。

好了今天就跟大家分享这么多,喜欢的朋友不要忘记点点关注哦,谢谢。

最爱吃妈妈做的菜是啥,我其实想说都爱,别人做的自己做的吃的久啦,总会想起在记忆深处的妈妈味,还记得放学回家那句:妈,我饿啦。和小伙伴玩完回家的那句:饭好没,满满的回忆。长大之后回家看到老妈给自己做饭,总说:妈,你别忙活啦,我不饿。但吃的时候还是满满的幸福,真香。不管啥时候老妈总是不变的几句话:慢点吃又没人跟你抢,锅里还有哪,你先吃不用管我。都是对子女的爱啊,可怜天下父母心啊,看到当妈的为儿女足见提示的厨艺,都是默默的付出,只能说妈妈辛苦了,只要有机会我就会给父母做饭,不好吃也能看到他们满意的表情。要说最爱的当仁不让神奇土豆片,不知道怎么炒的上桌啦土豆片上还能冒油泡,趁热吃真舒服,真希望能天天吃,吃一辈子。网上抠的图,因为本人在外地工作,在家的话就是个盘子底儿的照片啦,这个问题让我触发了乡愁,想妈啦。让我再一次感觉妈妈的伟大,谢谢啊


大家好,非常乐意回答这个问题。妈妈的味道是家乡的味道,妈妈的味道是一个人童年记忆里最美的味道,长大以后无论身在何方,吃过多少的美味佳肴,总会有一种味道始终萦绕在你的心头,那就是妈妈的味道。

无论离家多久,当你满身风尘打开家门,深深的吸一口气,当那股熟悉的味道从厨房钻进你的鼻孔时,瞬间会让你觉得家真好!有妈妈在真好!

我老妈特别会做饭,煎、炒、烹、调全都拿手,记得小时候物质匮乏,尤其是到了冬天可吃的蔬菜就只有萝卜和白菜,每天重复着吃吃的够够的,妈妈会经常的变个花样做给我们吃,勾起我们大大的食欲。

要说我最喜欢妈妈做的饭就是包子,毫不夸张地说我从来没有吃过比我老妈蒸的还好吃的包子,凡是吃过我妈蒸的包子的人吃过一次就会惦记吃下次。每次我们要回老家时妈妈就会不停地打电话问想吃什么?我们的回答当然是:包子、包子、大包子。妈妈就会早早的去市场买新鲜的肉和菜,早早的把面和馅准备好,掐着点的蒸,等我们进家门刚好热气腾腾的大包子出锅,早就馋了很久的我们也会敞开肚子大吃,减肥的事儿等吃饱了再说吧。

下面给大家分享一道,好吃到满嘴流油的香菇酱香包的做法。

食材准备:

主料:猪肉500g,香菇250g,面粉1000g。

辅料:葱一根,姜一块,盐少许,豆瓣酱两大勺,味极鲜酱油少许,油两大勺,酵母粉3g

制作方法:

1、把所有的材料准备好。猪肉要选择有肥有瘦的猪后腿肉,香菇选择新鲜肉厚的,口感会更好。甜面酱和豆瓣酱都可以,个人更喜欢豆瓣酱的味道。

2、蒸包子的第一步是发面。酵母用35度左右的温水化开,加面粉和成软硬适中的面团,盖上湿布发酵。待面发酵到原来的2倍大,呈马蜂窝状时就好了。

3、把猪肉洗净,肥瘦分开,切成粒状。 香菇洗净攥下水切碎、葱、姜切碎。

4、锅中放两大勺油,待油七八成热时把切好的肥肉放入锅中,小火煸出油,至肉成金黄色。

5、待肥肉煸至金黄色时把两大勺豆瓣酱放到锅中,顺时针不停搅动,待酱炒至变颜色关火,把切好的瘦肉放入锅中,把切好的香菇和葱、姜放入,加少许味极鲜酱油提亮颜色,依个人口味酌情加盐,搅拌均匀。

6、把发酵好的面团揉光滑,搓成粗细均匀的长条,切成大小均匀的剂子,擀成中间厚边缘薄的包子皮。

7、皮中放入馅,依次捏出褶子,就成了包子。蒸好的包子醒十五分钟左右,放中蒸笼冷水入锅,蒸三十分钟。锅开后关火焖三分钟,热汽腾腾的美味酱香包就可以出锅了。

厨房小贴士:

香菇最好选用新鲜的,口感会更好。

酱本身就有咸味,加盐请酌量。

妈妈做的菜,总是别具一格的口味。今天在小区走,飘来一缕刀鱼的香味,我瞬间想起妈妈煎的小刀鱼。说实在的,妈妈已经离开我多年了,可是妈妈做的煎刀鱼,大锅炖酸菜血肠,还有三鲜馅饺子,那个香味,我一辈子不能忘记。

妈妈在,家在,妈妈不在了,总觉得人生再没有着落了,总喊不出那句:“妈,我饿了!”

我爱吃妈妈做的每一样菜,哪怕是尖叫土豆片,拌咸菜丝……


我最爱吃妈妈做的一道菜就是焖猪脚,长大了出来社会工作,离妈妈越来越远,每次吃猪脚我总会想起我的妈妈,现在结婚生了宝宝,我也会经常给孩子做猪脚吃,因为我想让她以后哪怕离我多远,都能让她想起我,想起家的味道。估计是遗传妈妈的手艺,我做的猪脚家人孩子都爱吃,隔三差五就让我做,下面附上教程分享给大家。

1.准备一只猪脚,洗干净,焯水,然后再清洗一遍备用。

2.喜欢吃黄豆的可以提前把黄豆泡好。

3.准备姜蒜,桂皮,八角,香味。

4.热锅热油,加入配料炒香,放入猪脚翻炒均匀。

5.加入料酒,生抽,少许老抽翻炒均匀。

6.换汤锅或者砂锅,把黄豆放进去,放水(水要盖过猪脚),大火烧开,用小火慢慢煲一个小时左右(锅里滴几滴醋,这样猪脚烂的快)。

7.猪脚软烂后加入适量盐就可以出锅了。




最爱吃的菜就是小时候妈妈给做的酸菜!

那时候在农村家里困难,上学带的饭盒就是土豆,白菜,酸菜!现在每次看到妈妈白了的头发,脸上的皱纹,那双辛劳的双手!心里总是能想起母亲的伟大!家的味道,妈妈做的菜,都是我们值得细细品尝!真希望妈妈们不要老去!


我最爱吃妈妈做的肉丸子,用油炸锅,外表金黄酥脆,里面松软,还带有肉的汁水,小时候只有过年才会做这道菜,每次都是在厨房等着妈妈做,听到锅里油炸的啪啪声就馋的不行了,一出锅就上手抓,现在再吃好像就没有那个味道了,还有干菠菜馅的包子,可能很多人都没有吃过,但是这是我的最爱,有些味道,无法形容只有吃过才知道,

有妈的孩子像块宝,妈妈做的什么饭我都爱吃哈,妈妈包的饺子,妈妈炒的土豆丝,妈妈擀的面条子,回到家吃妈妈的饭很幸福,记得上学的时候每天放学第一件事就是跑厨房看看妈妈做的什么饭,有时候饿极了拿起刚出锅的馍馍,真的又香又甜,那都是儿时的味道了,现在妈妈老了,每次回来之前给妈妈打电话说要回来么,妈妈就做好饭,在门口等着我,一进门就可以吃饭香喷喷热乎乎的饭菜,然后和妈妈聊聊家常,时间过的很快,这样的日子要好好珍惜。


说到妈妈做的菜,可以说是每个人心中最美味的食物。那种难以忘怀的味道只有长大了才能真正体会到。

还记得每次放学回到家里,餐桌上已经摆满了自己爱吃的菜,爸妈张罗着一家人趁热吃,直到大学毕业独身一人步入社会了,才知道那个味道就是家。

说到最喜欢妈妈做的菜,那就是牛肉面了,可以说是从小到大吃过的最好吃的面,没有之一。

妈妈每次都是用上好的牛肉绞成馅,然后炒至成酱,放在旁边备用,煮好妈妈亲手制作的手擀面,再淋上牛肉酱,瞬间香味扑鼻,想想都要流口水啦。

好啦,这就是我最爱的妈妈做的美食,也祝愿天下所有母亲身体健康,平安喜乐,我是奶爸郭小肚,我们视频见。







首先,妈妈做的菜的味道,代表的是家庭是乡愁,不管你走到哪里,走了多远,那一份味道深深的在你的心里扎根,我经常会离家很远,儿行千里母担忧,为了能够让妈妈不再担心,我学会了妈妈的手艺,让自己在外漂泊的时光,也能随时想起,在家牵挂你的人。


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