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经常吃馒头好还是经常吃米饭好?为什么?

2019-10-20 21:01 来源:未知

问:经常吃馒头好还是经常吃米饭好?为什么?

我家面食米饭轮着吃

我和老伴俩个人,早餐一般下挂面,连汤带水,挺对胃口,尤其老伴愿吃,我以前不愿吃挂面,面条,吃一口就象"咽药似的",这几年也习惯了。中午做米饭,做一回带出晚上的,晚上热着吃。

第二天早餐把锅里水烧开了,腾一下馒头,喝羊奶粉或牛奶粉。中午少做点大米饭,晚上做点面片。

第三天,腾一下花卷,喝点大米小米粥,中午大米饭,晚上吃个烤饼,喝奶。

如此循环。一个月包回饺子或包子。光吃米饭,长此以往,容易伤胃,也不能连续吃面食,面食虽然一般都是买着吃,也麻烦,常吃也一样会厌烦。米饭面食轮換着吃,胃口感到常換常新,吃起来胃舒服。

大米中富含蛋白质、糖类、钙、磷、铁、葡萄糖、果糖、麦芽糖、维生素B1、维生素B2等;

馒头中含有酵母,除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外,酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。

论二者营养,并无太大的差异,论口感,纯以个人喜好而定,而就二者哪个更适合长期食用的问题,个人认为,应视自身情况而定。

大米常人均适宜,但患有急慢性胃炎、胃溃疡、反酸的人群不适宜食用,减肥人群不适宜食用,高血脂、高血糖人群要控制米饭摄入;

馒头常人均适宜,但高血糖人群应控制摄入量。

如果身体健康的话,长期食用米饭或者馒头都没有问题。



中国很多地方是以面是为主,每天都在吃面条和馒头。我觉得到米和面都是细粮,是人类的主食。非要说那个好,那就要对营养元素的差别来看了。两者都富含着大量的淀粉,而米饭还含有少量的矿物质,面食则富含有更多的B族维生素,但两者从营养价值上来对比,并没有太大的区别。面食的做法种类多,米饭单一,但是吃面食的人一般配菜较少,吃米饭的人配菜丰富,整体来说,吃米饭更好。

“南吃米,北吃面”,米和面都是我国最重要的主食。北方多干旱,利于小麦生长,而南方多雨水,水稻种植多,就形成两种不同的饮食习惯。米和面主要为机体提供碳水化合物,碳水化合物是血糖唯一直接来源,是机体重要能量来源。米饭是米制品的代表,馒头是面制品代表,两者非要一较高下的话,各有所长,不相伯仲,重要的是如何吃才健康。

1.蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养物质含量,馒头比米饭高。

均以100g重量计算。

馒头热量223千卡,蛋白质含量7.0g,脂肪含量1.1g。

米饭热量116千卡,蛋白质含量2.6g,脂肪0.3g,碳水化合物25.9g。

同等重量下,馒头更有“营养”,但是一个馒头约50g,而一碗米饭约200g,一般人一顿也就是俩馒头或一碗饭,俩馒头=100g,一碗饭200g,那么,这么一比下来,两者打平手。

2.对血糖影响程度,米饭稍小。

米饭和馒头高居升糖指数排名前2位。米饭Gi值90%,接近葡萄糖水平,排在主食类食物的冠军,馒头Gi值85%,屈居第二。但血糖负荷GL值,馒头高达41.4,米饭仅25.9,综合比较上,同等量米饭对血糖影响低,对健康更有利。

3.米饭和馒头都是精细主食,对血糖影响大,对糖尿病患者不利,健康人也不建议顿顿吃。

对血糖影响程度小通常被认为更健康。《中国居民膳食指南2016》推荐,在1600~2400千卡热量水平下,每日谷薯类食物摄入量为250~400g,建议粗细粮搭配,粗粮占三分之一以上。

为了延缓血糖上升速度,建议米饭与杂豆、杂粮、薯类等做成杂粮饭,而馒头可做成杂粮窝窝或全麦馒头。这些做法,粗细搭配,营养均衡,富含膳食纤维,在胃肠道停留时间长,对血糖影响程度小。当然,杂粮米面口感较差,健康成人不必每餐都吃,每日粗杂粮占全天主食三分之一左右就可以了。

总而言之,米饭和馒头作为南北方代表主食,不相伯仲,难分高下,根据个人习惯选择。而健康吃法,是粗细搭配,适量摄入。

感谢小助手邀请。

这问题还挺有趣的,其实馒头也好,米饭也好,面条也好,大家交换着,穿插着来吃或许是最好的选择,这样可以预防对一种主食的厌倦,米饭或多种面食中也有细微营养成分的差异,大家取长补短,对身体健康可能会更有利。我们熟知的一句话“南吃米,北吃面”,在我们的印象中,南方人更爱吃米饭,而北方人吃馒头包子、混沌会更多,其实这只是一个刻板印象,南方爱吃面食的人有不少,而北方习惯吃米饭的人也不差。那么问题来了,这米饭和面食,我们平时多吃哪一种更好呢?

其实米饭也就是水稻,而面食是小麦(或其他谷物类)磨粉后做成的食物,两者的主要成分都很明确,就是碳水化合物,营养成分其实也相差不大,所以日常我们并不用过于在意今天应该吃馒头呢,吃面条呢,还是吃米饭呢?它们都是最常见的主食类食物,选择自己喜爱的来吃就可以了。如果一定要分个上下,100g米饭,100g面食所提供的热量来说,面食略多,所以同样分量的米饭和馒头,馒头给我们的感觉可能会让胃更“堵”一些,我们感觉更“充实”一些,不过,很多朋友就是喜欢饺子抄手,煎饼包子,那么偶尔换几顿吃吃这样的面食其实也是很不错的决定,无论是米饭也好,面食也好,只要把握分量不要过食,其实都没什么问题。

膳食指南中的膳食宝塔中,主食的推荐摄入量每日在250~400g,其中还要包含“粗粮杂豆,全谷物类食物”。我们平时吃的白米饭、白馒头等食物其实可以被作为“细粮”,也就是经过精细加工处理出场,麦麸成分损失严重,膳食纤维损失严重,消化起来速度较快(餐后血糖上升也较快)的粮食类,虽然除杂效果较好,不过对于高血糖、糖尿病患者来说餐后血糖的飙升可不是好事,所以为了进一步稳定血糖,提高饱腹感建议粗粮和细粮混合,比如做成绿豆饭、糙米饭,这样对健康更有好处,平均下来,一餐里我们大概也只需要吃够2两主食就够了,其他注意力可多转移到肉、菜、蛋等食物上。

面食也可以用粗粮粉、荞麦粉、杂粮粉、全麦粉等保留膳食纤维更丰富的面粉来制作,现在不也有很多玉米面馒头、粗粮馒头、荞麦面、杂粮包子等等吗。除了粗细结合的方式,我们还可以用薯类食物代替主食,薯类食物不仅碳水化合物含量丰富,而且其中也保留了更丰富的膳食纤维成分,也可以说是“粗细结合”了。所以在主食的选择上我们并不用那么单一,只要选择自己喜欢的,做到粗细结合且摄入量适宜也就足够了。

在北方吃了二十多年馒头,现在在南方吃了十几年的大米

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吃米饭好还是馒头好

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您好, 南方吃米饭北方吃馒头 南北各有胖瘦人 所以差别不大在营养学的角度看大米和面粉 两者的热量营养物质含量差别也不大减肥的饮食是充足的营养和适当的热量 从这个角度来说 米饭和馒头对减肥的影响几乎可以忽略不计 自己喜欢吃什么就吃什么最好指导意见平衡饮食,但是,运动不宜是那种过激的运动,慢跑类的会比较好,然后,一些双杠之类的都可以。然后,平衡饮食的话,一些热量比较高的食物都尽量不要吃,如方便面之类的.一定要多喝水,每天至少6大杯。开水可帮助你减少饥饿感,冲掉体内的多余脂肪,保持新陈代谢的畅通。提供一些我经常吃的减肥蔬菜全麦面包,玉米,米饭(一定要少,一顿12两)、鸡蛋,鸭蛋、豆浆,牛奶(要脱脂的),苹果,黄瓜,苦瓜,海带,芹菜,黑木耳,西红柿,冬瓜,豆腐,豆皮,韭菜,紫菜头,鱼、虾、鸡肉(要吃鸡胸脯肉),一切的蔬菜。 .

在北方人心里馒头好吃,在南方人心里米饭好吃。

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在这里很高兴回答这个问题,首先米饭是南方的主食,面呢是北方的主食,不管南北方:红薯、南瓜、玉米……它们都可以是主食,所含的营养成分也不一样,根据个人需求补充营养。

现在很多人都挺注重养生,要吃的好、吃的健康才是真的好。我们吃的米饭里面大多都是糖分和碳水化合物,少量的蛋白质什么的,很多老人带娃子说米饭最养人,让孩子多吃米饭养的白白胖胖 ,但他们不知道多吃米饭养的是脂肪而不是小孩子所需要的全部的营养。多吃蔬菜水果和米饭搭配着吃才最好的。

面食呢,很多朋友感觉吃面食饱肚耐饿,它里面含的蛋白质、丰富的碳水化合物、多种微量元素,还有脂肪等,都说吃面食的人结实也是有道理的。

在这里有些减肥的朋友可以少吃点米和面,它的脂肪含量有点的,可以控制一天吃多少克对减肥还是有效果的,我就是体验者,真心分享,可以多吃青菜、鸡脯肉、苹果等。

所以我觉得米饭和面食它们可以搭配着吃从中摄取到人体一天所需要的营养,可以在网上查一下用它们做出更美味的食物



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