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煮熟的苹果有很多好处,哪些人应该常吃?

2019-10-21 13:29 来源:未知

问:煮熟的苹果有很多好处,哪些人应该常吃? 苹果营养丰富,我经常食用煮熟后的苹果,以前有营养师说过煮熟的苹果有很多好处,请问都有哪些?哪些人群应该经常食用煮熟的苹果呢?

煮熟的苹果有很多好处,哪些人应该常吃?

我们常说“一天一个果,医生远离我”。苹果相信大家都吃过,但煮熟的苹果相信很多人闻所未闻,研究表明煮熟后的苹果中具有抗氧化作用的酚类物质会大量增加,能够降低人体血糖、胆固醇含量,同时还能帮助清除人体内含氧自由基,延缓衰老。

苹果煮熟后的五大好处

1.降血脂

苹果中的膳食纤维经过煮熟后易与被人体所消化,同时这些膳食纤维能够降低胆固醇含量,能够用于预防高血脂。

2.降血糖

苹果肉内具有一种能够降低血糖、消除体内炎症的多酚类物质,经过煮熟后的苹果中含量更为丰富,因此常吃煮熟的苹果还能帮助降低血糖、消除炎症。

3.治疗牙龈肿痛

“牙疼不是病,疼起来要人命。”牙龈肿痛多与上火有关,针对这种情况我们可以将苹果切成6-8块,用500ml冷水煮熟后,每天吃一块,很快就能痊愈。

4.延缓衰老

煮熟的苹果具有非常好的抗氧化能力,女性经常食用,能够延缓皮肤衰老,同时苹果中丰富的维生素与矿物质元素对于女性肌肤还能起到非常好的滋养效果。

5.这些人群千万别吃错了

对于中老年人以及一些胃寒、牙齿不好的朋友,吃熟苹果远比生苹果更加健康,煮熟后的苹果果胶、纤维素更易被消化,对肠道的刺激也更少一些。

最后给大家介绍一个健胃止泻促消化的食疗方,大家可以留着备用。

苹果一斤,山药30克,麦芽30克,芡实10克。苹果洗净切块,山药、麦芽、芡实洗净与苹果一同入锅,加适量水煮沸后文火熬煮1个半小时,早晚温服即可。

想知道煮熟的苹果有哪些好处,适合什么人群吃,就要先看看煮熟的过程中,苹果的营养和保健成分含量有哪些变化,煮熟后又是否更容易消化。

苹果是一种物美价廉的水果,尽管维生素C含量不是太高,但富含果胶(一种可溶性膳食纤维)和钾,植物化学物含量也很丰富。而且苹果含糖量不高,糖尿病患者只要血糖控制稳定,也可以放心食用。

煮熟苹果的过程,经过水煮加热,会损失部分维生素C(但苹果VC含量本来就不多)和少量的植物化学物,多数的植物化学物、几乎全部的膳食纤维和钾等主要营养和保健成分都被保留了下来,因此整体来看,煮熟后的苹果,营养虽然不会凭空增加,但流失也很少。

煮熟后的苹果,好处更多在于容易消化,因为经过加热和水煮,苹果的细胞壁变软,趁热吃,对胃肠道刺激也更小。胃肠道功能正常的人,吃生的熟的,倒是都完全可以,但如果是胃肠道功能较弱,或者牙口不太好的老人,吃煮熟后的苹果,也可以获得苹果多数的营养和保健成分,还不会增加胃肠道负担,是很不错的选择。

当然,如果你胃肠道正常,同时还有肥胖或糖尿病等代谢性疾病,考虑到相比生的苹果,煮熟的苹果消化吸收更快,饱腹感更差,可能吃生的,还更合适一些。

苹果,生吃好,还是熟吃好呢?其实两种吃法各有好处,并非外界传言所说那样“苹果煮熟了就没有营养啦,吃了没好处哒”。

第一, 煮熟的苹果,丢的是大部分的维生素,但是其他营养物质,像铁、锌这些微量元素还是不会丢失的,特别是它富含碘,煮熟了也是能有利于防治大脖子病哒~

第二, 苹果中富含的膳食纤维(果胶)在煮熟之后会更容易在肠道中吸附水分,有效缓解腹泻之症。
第三, 苹果中所含多酚类抗氧化物质在加热之后会有所增加,能够帮助控制血糖、血脂,并且还能抑制血浆胆固醇的升高。

其实,对于牙齿不好使唤的“老顽童们”,容易腹泻的“直肠子们”,还有整天被三高叨扰的心烦意燥的亲们,你们都可以尝试一下每天来个煮熟的苹果,因为它比嘎嘣脆的苹果更适合你们~~

悄悄的告诉你哦,我们可以做咸的苹果鲫鱼汤、苹果雪耳炖猪展汤,还可以做甜的蒸苹果,甚至是用红酒烩苹果哦!

作者简介:陈兰兰

南方医科大学 营养与食品卫生学 硕士;国家二级公共营养师

广东医学微量元素学会理事;王兴国营养特训班5期学员

在健康管理行业从事营养师工作7年…现在还在大健康行业折腾!

你好,我是超会做懒人养生汤的元气小厨房。煮熟的苹果好处多多,适合吃的人群很广泛~

1、肠胃不好的人可以吃

有些人脾胃虚寒,不适合吃生苹果,但是煮熟的苹果可就不一样了,可以 开胃健脾,助消化,又不会很凉,苹果中的果胶还能够帮助治疗腹泻。所以很适合肠胃不好的人群食用哦!

2、女性适合吃

苹果和其他的食材搭配可以做成美容养颜汤,煮熟的苹果中的多酚可以一支自由基,抗氧化,所以具有美容养颜的效果。

3、中老年人适合吃

煮熟的苹果中所含的多酚能够降血糖、降血脂,还能抑制血浆胆固醇升高。

4、体内热大的人适合吃。以前每次口舌生疮的时候,妈妈就说我体内热太大了。煮熟的苹果有杀菌消炎的作用,经常吃可以防治口舌生疮、牙龈发炎等症状。

5、失眠人群适合吃 。煮熟的苹果中富含磷和铁等元素,容易被肠壁吸收,有补脑养血、宁神安眠的作用。可以减轻压抑感,使人更容易安静入睡。

给你分享一道美肤苹果汤的做法吧~

胡萝卜苹果汤

 食材:苹果1个,胡萝卜1根,白糖20克

 做法:苹果洗净,去皮、去籽,切成块状;胡萝卜去皮切成块状,锅中入水,再放入苹果块、胡萝卜块,煮沸后改文火慢煮,加入适量白糖即可食用。

 这道胡萝卜苹果汤,具有清肝明目、养颜润肤的作用,是一道老少皆宜的甜品哦。

喜欢我的回答的话,就给我点个赞吧!悄悄告诉你,点我头像,立马获取各种简单美味食物新吃法~

大家好!我是福爸,执业医师。专注体重管理和疾病营养治疗二十年。希望我的回答对您有用。

怎么那么纠结呢?苹果生吃熟吃很重要吗?

煮熟的食物有两个好处,一是容易消化,二是更加卫生。很多食物生的时候不容易咀嚼,也不太好消化,例如大米、生肉。煮熟之后就容易吃的下去也好消化。当然,煮熟的食物大部分微生物都被高温杀死了,吃熟食不容易得病。

可是有些食物对生熟没有要求,大部分水果就是如此。对于大部分人来说,苹果生吃熟吃没啥区别。苹果的营养在人体一天吸收的营养中,只是很小的一部分,因为谁也不可能大量吃苹果。苹果也只是众多种水果当中的一种。说得直白一点,苹果对于人体的营养价值是有限的,既然如此,生吃熟吃带来的轻微的营养变化也就微不足道了。

当然,生苹果和熟苹果还是有一点差别的。熟苹果软,适合牙口不好的老人。对胃肠道刺激也小,适合脾胃虚寒的人。代价就是,煮熟的苹果会损失部分维生素。有人说,熟苹果抗氧化物质增加了。我查了资料,没找到可信度高的文献。另外,最重要的一点:熟苹果真心不好吃!反正我不喜欢。

其实大家不用纠结苹果是吃生的好还是熟的好,关键是:今天你吃水果了吗?全世界所有主要国家的膳食指南都建议每天吃半斤左右水果,品种多一些更好。吃不吃水果才是重点,生的熟的无所谓。

我是福爸,执业医师,觉得我说得有道理,就点个赞呗

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