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白菜炖豆腐怎么做好吃?

2019-10-28 21:00 来源:未知

问:白菜炖豆腐怎么做好吃?

白菜炖豆腐是我和我家小孩最喜欢吃的一道菜,尤其到了冬天,这道菜是我家隔三差五必吃的,香甜的白菜,软软的豆腐,炖的时候满屋飘香,吃的时候从头暖到脚,做法简单,营养丰富,下面我就分享一下我家经常做的干贝豆腐白菜汤。

具体做法是:先将干贝海米泡发,火腿切片也可以用培根或五花肉代替,娃娃菜切条,豆腐切块备用。

锅中放油,放入葱和姜片爆香,把干贝,海米,火腿放人锅中煸炒,炒出香味后,倒入热水等汤熬至奶白色时,放入切好的娃娃菜和豆腐,因为干贝和海米都是咸的一般不用放盐,等到开锅再煮上几分钟,一道味道鲜美的干贝白菜豆腐汤就做成了。


不才,二十多年了,吃过外面的饭菜,外面的白菜豆腐,只觉得母亲和姥姥做的白菜炖豆腐好吃。夏天用水豆腐,冬天用冻豆腐,出锅前的菜香味和她们忙碌的身影,哇,这么一说,好像回家再吃到撑。

做的白菜豆腐,特别简单,白菜就是菜园子里新摘的白菜,冬天就是储存的白菜。豆腐是从门前敲着梆子吆喝的老大爷买的。没有太多的调味料,反而真真切切感受到了饭菜的香味。家里的白菜炖豆腐我能吃满满一大碗,一整个大馒头。不用担心不够吃,就是那种丰收的感觉,朴素的时光。虽然起初条件不太好,但是母亲和姥姥用简单又有爱的白菜豆腐和肉为我抵挡了寒霜,家里在阳光的照射下热气腾腾……


朋友一直说想吃我做的白菜炖豆腐,只可惜我现在不能做,即使勉强做了,也一定不好吃,因为我的右手不能动。

她说我做的白菜炖豆腐好吃,我自己没有什么感觉,都是随便做的,她说我做的什么都好吃,前几天打电话给我,说想吃我做的馄饨了,净给我出难题,她跟悟空是一伙的吧?

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