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北极甜虾能不能吃?为什么?

2019-11-09 09:00 来源:未知

问:北极甜虾能不能吃?为什么? 别名:冰虾,北极虾,海上煮熟冷冻的虾

北极甜虾能吃,而且是非常优质的海洋蛋白质来源。

北极甜虾,pandalus borealis,又称北极虾,因产自北极附近海域且虾有淡淡的甜味而得名。

首先是其生长环境。我们知道,决定食材好坏的关键是其生长过程吸取的营养,一颗菜长在受污染的土壤中,是不可能不被污染的。同样,一条鱼,一只虾生长在受污染的水中,是不可能不被污染的。北极甜虾生长在接近北极的北大西洋,北太平洋水域,那里水质纯洁而干净,可以说是这个地球上最远离人类的区域,气候寒冷,也正源于此,北极甜虾的肉质可以说是这个地球上最干净和纯洁的,水质和气温决定北极甜虾生长缓慢,北极甜虾个头虽小,不起眼,但长到上市大小,需要5-8年甚至更长时间。

其次是其捕捞和加工技术。北极甜虾的捕捞船十分先进,自带强大的蒸煮设备和加工设备。在虾离开水面半个小时内,即能得以被蒸煮,并被迅速分级冷冻保存起来。捕捞加工迅速决定这个过程不必使用任何保鲜剂 保水剂 保色剂等人工添加,避免食材的污染。其营养才能得以完美锁定和保存。

再次是运输储存过程,全程超低温冷冻,整个过程质量不会有任何变化。

北极甜虾呈粉红色,质量越好颜色越鲜艳(但要防止买到不法商贩人为染色的虾)。皮和肉都是诱人的粉红色。一般为每公斤70-90 90-120 120-150条,以90-120的最为常见。目前中国市场上北极甜虾的产地主要为加拿大,品牌有clearwater,Oci,sirena,polar等。

北极甜虾肉质香 甜 有嚼劲,最优质的甜虾为纯头籽,无黑头。其头部虾籽颜色红艳,颗粒饱满,很香,营养极为丰富。食用时轻微解冻,表皮变软,肉还硬时,剥去表皮,但是一定不要去掉头部,直接食用即可。也可以蘸汁吃,味道都十分鲜美甘甜。一些料理店,一只虾能卖到十几元甚至几十元。

当然顶级的纯头籽甜虾非常少,市场上充斥着大量腹籽 黑头 甚至长时候存放变质变色的低劣质量甜虾。一些不法商贩,会染色后再次销售。朋友们一定要仔细辨别,不要贪便宜,买到这些我们评分为负数,有害于身体健康的产品。自己没有辨别能力的话,就靠身边可靠的朋友,或者正规渠道购买。特别是近年出现的一些海鲜专卖店,因为他们要打造自己品牌,所以他们能用自己专业知识和专业渠道,坚持只卖他们认可的产品。大家不要迷信大型超市,他们人员并不专业。

下面附上一些专业级别的图片,帮大家认识真正完美品质的北极甜虾。

最后,祝大家吃到健康食材,吃出健康身体。










好奇心食堂,探味不打烊~

北极甜虾色泽鲜红,吃起来有淡淡的甜味。甜虾野生生长,并且生长十分缓慢,需要3至4年的时间,因此肉质紧密,个头比一般暖水虾要小。

北极甜虾营养丰富,它含有大量优质蛋白质和优质的不饱和脂肪酸(不饱和脂肪酸人体自身是不能合成的哦),不含胆固醇,它还富含唯他命B12、锌、碘、磷、钾、硒、铁元素以及微量的钙、镁和钠等元素。

蒜香北极甜虾

食材:北极甜虾、玉米淀粉、蒜、干辣椒、盐、糖、面包屑

做法:

1.锅热油,把北极甜虾放进去炸到金黄,取出备用。

2.锅热油,先将蒜和辣椒放入炒香,在加入面包屑和炸好的北极虾一起翻炒,

3.最后加入盐和糖翻炒均匀即可。

甜虾牛油果色拉

食材:北极甜虾、牛油果、芒果、柠檬汁、亚麻籽油、色拉酱

做法:

1.北极虾取虾尾,用柠檬汁、亚麻籽油、色拉酱拌匀。

2.牛油果取果肉,将剥好的虾仁放入牛油果中,最后加一些色拉叶、香料等,即可。

北极甜虾意面

材料:北极甜虾、意面、芝士、西兰花、橄榄油、盐、意面调味酱、芝麻

做法:

1.北极虾去头去皮备用。西兰花小块,放入开水中烫熟;

2.将意面煮熟盛出。

3、淋上北极甜虾虾仁,放上西兰花,最后淋上芝士粉和橄榄油、意面调味酱、芝麻拌匀即可。

北极虾好吃么,北极虾怎么炸好吃?

北极虾在北冰洋和北大西洋的冰冷和未受污染的水域中生活在200至500米的深处,也叫作北极冷水虾。这些虾生长非常缓慢,活了8年以上。他们生活在海底,靠近海底,主要以浮游动物为食。

北极虾在捕获后几分钟内即可在海上煮熟冷冻至-26℃以下,从而保持冷水虾的新鲜度和质量。

如果解冻得当,消费者享受到天然的北极虾,其质地坚固,新鲜营养,保存完好。根据口味测试,北极虾在海上烹饪和冷冻后的味道,并随后解冻得当,优于所有其他活的,新鲜的或冷冻的虾。北极虾在海上被冷冻至-26℃以下,解冻后即可食用。冷水虾可以在室温下或在冰箱中解冻。不要将冷水虾浸泡在水中,特别是在热水中融化,这会降低其质地和风味。

冷冻的日照北极虾可以用纯净水或矿泉水简单冲洗后,将解冻的北极虾剥皮食用。因为北极虾是冰冻熟虾,因此可以浸在酱油,芥末,海鲜酱等食用,味道鲜美。

北极虾也适用于热菜,特别是汤类或作为面或炒菜的原料。但是,北极虾应该在出锅之前添加,它只是作为原料,不要进一步“煮”。为了帮助北极虾保持最高的风味和质感,要避免彻底解冻。这样子,在高温下煎炸没有完全解冻的北极虾,可以帮助保持北极虾内部的水分和新鲜的口味。

常见的煎炸北极虾方法有:香煎北极虾,油焖虾,香辣北极虾,油炸北极虾,油焖北极虾等。

文章来源:日照北极虾销售批发网

北极甜虾生长在北冰洋,有海水虾的鲜、咸、甜口感。

产卵季节的北极甜虾头籽饱满、营养丰富。

捕捞后的北极虾在船上煮熟,然后在半小时内急冻,以保持住虾的鲜味。

北极甜虾属于熟冻产品,可直接解冻后立即食用,无需任何烹饪加工,这样可以大大保留住虾的鲜美和口感。解冻后的北极甜虾鲜甜可口,有一种清凉的口感,也可以根据个人口味蘸调料吃。

除了解冻后直接生吃刺身,北极甜虾也有多种烹饪方法,解冻后油炸、烹饪、北极虾沙拉也都很好吃~

分享一个小食谱

北极甜虾以前只能在日料店里吃上,而且价格昂贵,不过随着生鲜电商的发展,越来越多的进口生鲜可以直接购买,登上了我们的餐桌。

通过《京东生鲜年货报告》,我们发现今年春节期间,以丹麦进口北极甜虾为首的进口海鲜(野生阿根廷红虾、厄瓜多尔白虾、澳洲进口牛排、智利进口冷冻三文鱼)为我们的年夜饭提鲜,其中东北的朋友尤其爱甜虾。

爱海鲜的盆友们,准备好下单了么?

告诉你北极虾最有营养的吃法


北极虾不仅能吃,而且好吃,虾肉有一丝丝若隐若现却又深刻的鲜甜味道。

北极甜虾生长在北冰洋,有海水虾的鲜、咸、甜口感。产卵季节的北极甜虾头籽饱满、营养丰富。

北极甜虾营养丰富,它含有大量优质蛋白质和优质的不饱和脂肪酸(不饱和脂肪酸人体自身是不能合成的哦),不含胆固醇,它还富含唯他命B12、锌、碘、磷、钾、硒、铁元素以及微量的钙、镁和钠等元素。

北极虾在北冰洋和北大西洋的冰冷和未受污染的水域中生活在200至500米的深处,也叫作北极冷水虾。这些虾生长非常缓慢,活了8年以上。他们生活在海底,靠近海底,主要以浮游动物为食。

北极虾解冻要得当

北极虾在海上被冷冻至-26℃以下,优于所有其他活的,新鲜的或冷冻的虾,解冻后即可食用。冷水虾可以在室温下或在冰箱中解冻。不要将冷水虾浸泡在水中,特别是在热水中融化,这会降低其质地和风味。

将解冻的北极虾剥皮食用。因为北极虾是冰冻熟虾,因此可以浸在酱油,芥末,海鲜酱等食用,味道鲜美。

常见的煎炸北极虾方法有:香煎北极虾,油焖虾,香辣北极虾,油炸北极虾,油焖北极虾等。


食材:抱子甘蓝15个,北极虾 10 个,小金桔3个,香椿苗一把

调料:橄榄油5克,红葡萄酒醋20克,海盐2克,糖3克,现磨黑胡椒适量,柠檬汁适量

做法:1.将抱子甘蓝洗净,去掉根部和硬皮,切开;小金桔洗净,切开;香椿苗去根,洗净。

2.抱子甘蓝放入锅中,焯一分钟左右,熟透捞出。

3.北极虾去皮。

4.橄榄油、红葡萄酒醋、海盐、糖、柠檬汁放入碗中,调成料汁。

5.将所有食材放入碗中,倒入料汁。

6.现磨黑胡椒,拌匀即可。

厨房小语:没有红葡萄酒醋,可用苹果醋代替。

北极甜虾能不能吃?为什么?我来回答这个问题

让你放心吃虾

北极虾,又叫北极甜虾,或者野生北极虾,当然在我国还有其他很多种称呼,就不一一列举了。先说答案吧,能不能吃

答案是能吃

为什么?

那就得慢慢说了

首先,北极虾都是野生的,没有养殖的。而且都是深海虾,200米深度以下的海水中打捞上来的。为什么要打捞上来就给它煮了呢,也是因为要充分的保持它的甜美程度,菜打捞上来就用海水煮熟,然后用零下30度进行急冻。保证你吃到的时候还是北极甜虾原有的鲜美甜味。

所以,

第一,北极虾不存在养殖的可能,也就不存在认为污染的可能,比如抗生素。

第二,北极虾都是深海虾,所以野生虾普遍存在的浅海污染也不存在。

第三,虾在打捞上来就直接进行了熟制和急冻,所以也不存在腐败的问题(当然,后期周转中存在的储存不当的问题不在这个范围里)

所以,北极甜虾,能吃,还是能多多的吃的一种虾类食物。

综上所述,您就踏踏实实的,吃起来吧。

好吃的北极虾,不要错过啊。

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北极甜虾当然可以吃,不仅可以吃,而且味道鲜甜,营养丰富。昨天我就刚买了一袋,北极甜虾的个头一般不太大,但是肉质紧实,吃起来甜丝丝的,蘸点酱料的话,味道也十分鲜美。

北极甜虾拿到我们手里的时候,就已经是熟的了,这是因为北极甜虾的捕捞都是非常先进的,捕上来以后,半个小时内虾就会被高温蒸熟,然后冷冻起来,这样可以最大限度的保持了虾的新鲜营养和口味。

北极甜虾不仅仅虾肉好吃,而且还有头部的虾籽也很好吃。一只质量好的北极甜虾,颜色粉红鲜艳,头里面满满的都是红红的虾籽,吃起来香甜美味,大人和小孩子都可以吃,丰富的蛋白质和营养,对于需要长身体的孩子们来说更为需要。

我们在买北极甜虾的时候,一定要看好,颜色粉红,头部满籽的是上品,因为买的时候就已经是熟的了,所以我们不需要再次去煮熟它,只需要解冻加热就可以吃了。但是解冻以后最好一次吃完,不要重复冰冻。
个人觉得,北极甜虾吃的就是这个鲜甜的原汁原味,所以不需要太复杂的烹饪,加热后剥开虾壳,连着美味的虾籽和紧实的虾肉一起放进嘴里,细细品味,就是最好的吃法了!

北极甜虾不仅能吃,而且好吃,虾肉有一丝丝若隐若现却又深刻的鲜甜味道。


北极甜虾生长于北冰洋和北大西洋深海中,因为海水温度低,甜虾活动量也大,所以虾肉除了鲜甜之外,口感还很Q弹,刚打捞上的甜虾还有一个特殊处理,就是现捕现煮,从预煮,到分级、冰冻、包装,整个加工过程不到半小时,充分保留了甜虾的新鲜和营养。


生的北极甜虾还是日本寿司的上乘用料,那一盘盘排列精致的红虾,通过那外壳就可以看到肉质紧实的虾肉,让人垂涎三尺,格外诱人。


因为北极甜虾在捕捞后就煮熟了,所以我们在食用的时候,不用二次去煮,通常解冻后,加热就可以吃了。需要注意的是,已经解冻的北极虾需要尽快食用,不要重复冰冻。


最简单的吃法,就是解冻后,在开水里焯一下,轻轻咬一口,那可是鲜甜的原汁原味啊~

北极甜虾可以生吃,现在市场上有两种北极甜虾,一种是生冻的,一种是熟冻的。

中国市场是加拿大北极甜虾的主要消费市场,在中国已经有将近十年的消费历史,市场非常成熟。

近两年以来,生食北极甜虾开始进入中国市场,价格便宜,适合日料餐饮等使用,但是卫生条件也需要达到次刺身水平才可以。

但目前国内部分消费者对生食北极甜虾的口感仍然不怎么适应,需要一段时间来教育消费者。

船冻的熟食北极甜虾,可以放心食用。

北极甜虾当然可以吃了。

北极甜虾生长在200-250米深的冰冷海水环境下,生长的速度缓慢,想到卖的时候一般都需要3-4年的时间。但是如果是养殖的一般3-4个月也就可以了。因此肉质比较紧密。

煮熟以后的北极虾颜色是粉红色的,吃起来有甜味,所以被叫做北极甜虾。因为我们买到的都是煮熟的,所以解冻以后就可以直接吃了。也可以用来做菜,作为家常菜或者餐馆菜肴的烹调原料。

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